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365bet中文官网--物理化学辅导--酶的高效催化效率与专一性-2018临床助理医师生物化学考点辅导

2019-01-27 08:56http://www.baidu.com四川成人高考网

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  一般而论,酶促反应速度比非催化反应高107?020倍,例如,反应H2O2+H2O22H2O+O2在无催化剂时,需活化能18,000卡/克分子;胶体钯存在时,需活化能11,700卡/克分子;有过氧化氢酶(catalase)存在时,仅需活化能2,000卡/克分子以下。

  一种酶只作用于一类化合物或一定的化学键,以促进一定的化学变化,并生成一定的产物,这种现象称为酶的特异性或专一性(specificity)。受酶催化的化合物称为该酶的底物或作用物(substrate)。

  有的酶只作用于一种底物产生一定的反应,称为绝对专一性,如脲酶(urease),只能催化尿素水解成NH3和CO2,而不能催化甲基尿素水解。

  一种酶可作用于一类化合物或一种化学键,这种不太严格的专一性称为相对专一性。如脂肪酶(lipase)不仅水解脂肪,也能水解简单的酯类;磷酸酶(phosphatase)对一般的磷酸酯都有作用,无论是甘油的还是一元醇或酚的磷酸酯均可被其水解。

  酶对底物的立体构型的特异要求,称为立体异构专一性或特异性。如-淀粉酶(- amylase)只能水解淀粉中-1,4-糖苷键,不能水解纤维素中的-1,4-糖苷键;L-乳酸脱氢酶(L-lacticacid dehydrogenase)的底物只能是L型乳酸,而不能是D型乳酸。365bet中文官网酶的立体异构特异性表明,酶与底物的结合,365bet中文官网至少存在三个结合点。